800 gr de harina, mitad integral mitad blanca
600 gr de mantequilla de leche de vaca feliz, no refrigerada (y un poco más)
200 gr de azúcar, 150 de morena (moscabado) y 50 de blanca refinada.
300 gr de núez molida/picadita
11/2 cucharaditas de esencia de mapple (o de naranja)
2 cucharitas de polvo para hornear (el clasico royal, pues)
Azúcar glass con canela en polvo para espolvorearles al final.
Horno a 150 grados. Aproximadamente 20 minutos.
Dos charolas grande para hornear galletas.
Cernir, mínimo, 3 veces las harinas con el royal. Se hace sobre una mesa limpisíma, un cerco con éstas y se agregan en el centro todos los demás ingredientes. Se integran todos amasando firmemente sobre la mesa espolvoerada de harina hasta formar una masa uniforme, tersa y maleable; si se requiere mas harina se le va agregando poco a poco, hasta que la masa ya no se pegue en las manos, pues.
Se hacen las bolitas del tamaño aproximado de una nuez con cascara, se acomodan en las charolas engrasadas ligeramente con mantequilla y se hornean unos 25 minutos en el horno pre-calentado a 150 grados centígrados. Al sacar los deliciosos polvorones del horno dejalos enfriar un poco y se revuelcan en el azúcar glass mezclada con la canela... ¡mmmh!
¡Qué os aproveche!
приятного аппетита
شهية طيبة
¡Bone appetit! एपीटिट बॉन
WOHL BEKOMM'S ¡ Bon profit!
Smacznego! Bon appétit!
Enjoy!
¡P r o v e c h i t o!
