La receta de este mes

BOLITAS DE SÉSAMO O BOLITAS DE LA FELICIDAD

Las bolas de sésamo o de la felicidad no sólo son deliciosas y no requieren cocción - también contienen ingredientes que de gran beneficio a la salud y nutrición, además de que ayudan a limpiar y desintoxicar el cuerpo, según el centro Chopra.

Ingredientes

1 taza de semillas de sésamo tostadas

½ taza de pasas doradas o pasas regulares

2 cucharaditas de jengibre en polvo

2 pulgadas de jengibre fresco, pelado y picado

2 cucharaditas de comino molido

1 ½ cucharadita de cardamomo molido

2 ½ cucharadas de ghee *

Instrucciones

Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén bien incorporados. Haga pequeñas bolitas de 1 pulgada.

* Ghee es la mantequilla clarificada, pero contiene muchas de curación y las propiedades culinarias del que la mantequilla normal no lo hace:

Ghee es sin sal y sin lactosa. El ghee no se quema a altas temperaturas y es ideal para saltear. Tampoco tiene que ser refrigerado.

Polvorones de Cerezas, con cara de chocolate.

INGREDIENTES
2- 1/4 tazas de harina (o quizá un poco más)
220 gr de mantequilla (que este suave y al tiempo de preferencia)
1 taza de azúcar pulverizada para la pasta y media más para revolcar los polvorones
1 taza de cerezas en almíbar escurridas y picadas
1/4 de cucharadita de sal molida
2 cucharaditas de esencia de almendras (o vainilla, o naranja...etc.)
1 barra grande de chocolate oscuro, al menos, 70% cacao
2 dedos de taza de leche

Precalienta el horno a 350° F.
En un recipiente mediano coloca la mantequilla ablandada y bátela con tus manos hasta acremarla muy-muy bien, agrega poco a poco el azúcar pulverizada y la vainilla, mientras sigues acremando.

Agrega el harina previamente cernida con la sal. Empieza incorporandola con una cuchara o espátula. Posteriormente utiliza los dedos de las manos para mezclar completamente.

Por último, agrega los trocitos de las cerezas escurridos y sigue revolviendo.
Tomara un hermoso color rosado :)



Debe quedar una masa bien homogénea, compacta y suave.

Toma pequeñas porciones de masa y forma una bolita, colócalas sobre charolas de horno forradas con papel encerado de cocina (o ligeramente engrasadas).




Presiona ligeramente con los dedos para extender cada bolita. Después las decoraremos como caritas con el chocolate derretido.

Una vez horneadas, revuelca en la azucar pulverizada y deja enfriar completamente sobre rejillas ventiladas.

(Estas están re-fellitas, muy malechillas, pues. Formalas bien redonditas ¡Eh!)

Salsa de chocolate para decorarlas así de felices:

Trocea el chocolate y ponlo en un recipiente de acero inoxidable o cristal con la leche, y a su vez, coloca éste en una olla con agua al fuego a baño María.

Mueve con un globo ayudando a que se derrita el chocolate oscuro. Cuando tenga una consistencia medio liquida ve decorando cada polvoron con caritas, como las de la imagen. O algunas otras formas, por ejmplo unas lineas o circulos concéntricos... A tu gusto, pues.

¡ Qué os aproveche!

приятного аппетита

شهية طيبة

¡Bone appetit!

एपीटिट बॉन

WOHL BEKOMM'S ¡ Bon profit!

Smacznego! Bon appétit!

Enjoy!
¡P r o v e c h i t o!